Ô Retour du Marché — Atelier de cours de cuisine et de fromagerie artisanale à Lyon
Cuisinière et fromagère à Lyon, je vous propose des cours de cuisine avec des produits locaux du marché Saint-Antoine.
Bienvenue Ô Retour du Marché
A travers mes ateliers culinaires et fromagers, je vais vous faire découvrir une cuisine Saine et Responsable.
Derrière chaque recette, il y a des Paysans-nes qui nous fournissent leur passion et grâce à qui nous pouvons déguster, avec gourmandise, des plats qui respectent la Saisonnalité, l'Environnement et le Bien Être Animal, sans jamais sacrifier le Plaisir et Envie.
Dans chacun de mes cours, je vous accompagne, pas à pas, dans la réalisation de recettes. Certaines seront plus techniques que d'autres, dans le respect des règles spécifiques de cuisine.
dès 60 €5 · 63 avis
Nos cours de cuisine
Dernières recettes
Ce qu'ils en disent
“Très bon accueil de Fanny, avec son enthousiasme et son envie de transmettre. J’ai appris des techniques simples mais importantes”
“J'avais fait l'atelier mozzarella l'année dernière (que je recommande !) et beaucoup aimé le dynamisme de Fanny, mes enfants m'ont offert ce cours où j'ai pu approfondir mon répertoire de technique. J'ai adoré et j'y ai appris pleins de choses !”
“Excellent atelier réalisé en famille. L'approche pédagogique pour les non initiés nous a permis de comprendre le processus de fabrication, avant de le mettre en oeuvre. Un accueil et une convivialité au top. Sans oublier que chacun repart avec sa mozzarella , dont le goût est unique. Je recommande vivement.”
“L'atelier est super ! C'est intéressant, on passe un bon moment, on réalise des bonnes moza, et Fanny est au top ! Très belle découverte, merci 😊”
“Super atelier! Fanny est très énergique et agréable! On a passé un très bon moment et on repart avec de très bonnes mozza… artisanales!”
“Très bonne expérience, Fanny est passionnée et passionnante. Explications claires et conseils sur la fabrication et la conservation du fromage .Nous avons eu une dégustation délicieuse en fin d'atelier Le groupe avec nous était sympa. Merci a toi Fanny Claudie et Philippe”
“Un formidable moment, avec l’enthousiasme et l’expérience de Fanny, des produits fermiers , et plein d’infos sur les produits laitiers. Le lieu est aussi très sympa.”
“Super atelier!! Merci Fanny. Ta pédagogie, ta bonne humeur, ton sourire ainsi que la convivialité des participants ont fait de cet atelier un super moment partagé. Fanny nous a expliqué puis guidé pour passer du lait à la mozzarella, la burrata et faire la tresse, le tout dans l échange et avec le sourire. Je recommande Fanny et ses ateliers. ”
“J'ai pris beaucoup de plaisir dans l'atelier de Fanny. L'atelier était super bien préparé, Fanny nous donne plein de conseils, et nous fait découvrir sa passion du fromage. Je suis repartie avec ma production, et au pu faire déguster toute la famille à la maison, un succès ! Merci Fanny pour ta belle énergie!”
“Merci, pour cette expérience confection de burrata . Un bon moment partagé en famille pour la découverte de la fabrication de fromages qui sentent bon l'été.”
“J’ai adoré cet atelier ! Le cadre est super, Fanny est adorable et c’était vraiment convivial entre tous les participants. L’atelier s’est terminé en beauté avec la dégustation et nous nous sommes encore régalé avec nos créations à la maison. Allez y vous ne serez pas déçus !”
“Juste génial ! Fanny est très pédagogue , son savoir est grand , nous avons eu la chance ma fille et moi de rencontrer cette belle personne pendant cet atelier très riche en apprentissage. Et puis , quel régal !!! On a fabriqué , on a appris , on a rencontré . Nous conseillons vraiment de venir vivre cet expérience avec fanny . Merci !”
“Je suis complètement conquise de cet atelier. Fanny nous a mis à l'aise, nous a partagé sa passion avec beaucoup de bonne humeur et de générosité. L'atelier est très bien construit, le résultat est bluffant. Foncez-y les yeux fermés!”
“L’atelier était top, Fanny est très dynamique et sympathique et elle nous a donné de nombreux conseils ! Et nos mozzarellas à la truffe étaient excellentes !”
“Nous avons adoré cette atelier! La bonne humeur de Fanny ainsi que ses nombreux conseils nous on permis de faire 3 types de mozzarellas en 2h, sans que l'on voit le temp passé. Et en plus c'était très bon!”
“Nous avons passés un moment hors du temps avec Fanny. Grâce à sa gentillesse et sont dynamisme cet atelier devient juste extraordinaire. Grâce au fait que nous sommes en petit comité, cela permets aussi qu'elle prenne le temps avec nous et de bien rigoler ! Le fait de partir avec nos créations c'est génial, l'atelier continue chez nous. Avec mon conjoints nous allons prendre le temps d'en refaire à la maison. Un grand grand merci à Fanny ! Donnez lui de la force car vraiment c'était juste magique.”
“Superbe expérience avec Fanny, son atelier est vraiment très sympathique, dynamique et généreux! Le verre de prossecco pour accompagner la dégustation était une surprise très appréciée ;) N'hésitez pas une seconde! ”
“Une expérience incroyable ! Fanny partage sa passion avec générosité. Burrata, mozzarella, stracciatella… et même un petit bonus avec la ricotta ! Un vrai régal du début à la fin. On a passé un excellent moment dans une ambiance conviviale et chaleureuse, portée par son énergie communicative. Et pour clôturer l’atelier, une délicieuse dégustation accompagnée d’un bon prosecco pour rester dans le thème italien. Hâte de revenir !”
“Un délicieux moment passé avec Fanny, qui nous entour de sa gentillesse, de ces connaissances, elle aime vraiment transmettre son savoir, bref foncez apprendre et vous régaler. Fanny MERCI pour cet après-midi très très agréable. Philippe”
“Très bons moments partagés. Fanny est passionnée et sait partager son expérience. Merci tout a été mangé et apprécié”
“Atelier dynamique rythmé par la passion de Fanny, je recommande ! Les étapes de création des fromages sont bien expliquées et l'humour de Fanny rend le tout très agréable”
“Un super moment passé aux côtés de Fanny !!! J’ai appris plein de choses, je me suis régalée et l’ambiance était à la fois sympa et cocooning. Une très belle découverte que je recommande sans hésiter, et avec grand plaisir pour tester d’autres ateliers avec Fanny 😊”
“Super matinée entre amis avec Fanny ! Elle est passionnée et connais tout sur le lait. On découvre tous les secrets de la burata, mais aussi de la mozzarella, straciatella… Et on repart avec toutes nos créations, et l’autonomie de tout refaire chez soi. En bonus, la dégustation finale avec une petite coupe (ou des jus sans alcool délicieux), histoire d’avoir un avant goût de ce que l’on a préparé ensemble. Idéal en famille ou entre amis pour n’importe quelle occasion ! ”
“Superbe expérience- Fanny sait partager sa passion et son savoir dans la joie et la bonne humeur. On a le temps de rencontrer les autres participants, on apprend à faire de la mozza et c’est que du bonheur. À faire!”
“Nous avons participé à un atelier de confection de burrata et mozzarella, et c’était une expérience incroyable ! Fanny est super : un véritable puits de savoir, passionnée, pédagogue et très à l’écoute. On sent qu’elle aime profondément ce qu’elle fait et ça rend l’atelier encore plus captivant. Le temps a filé à toute vitesse, l’atelier s’est terminé par une dégustation délicieuse, et en plus nous avons pu repartir avec nos propres créations. On recommande à 1000 %, et un immense merci pour ce super moment !”
“Tout était parfait ! Moment sympathique et très agréable ! À refaire.”
“Expérience très sympa hier dans cet atelier de confection de mozzarella, je recommande les yeux fermés !”
“Foncez !! Je n'ai jamais vu quelqu'un d'aussi passionné. Fanny nous montre comment faire une mozzarella de A à Z. Facilement reproductible à la maison, délicieux, naturel, bref le top !”
“Nous avons passé un excellent moment entre sœurs. Fanny est une passionnée, nous avons passé 2 heures très sympas grâce à son dynamisme et sa bonne humeur.”
“Notre famille (qui comprenait mon mari et moi plus deux petites-filles venues du Canada) était en France pendant neuf jours et cette demi-journée de cuisine avec Fanny a été notre partie préférée de toutes les vacances ! Dès le moment où nous sommes arrivés, Fanny était chaleureuse, énergique, perspicace, organisée, amusante et pleine d'énergie❤️ Fanny et sa cuisine industrielle mais pittoresque ont accueilli nos deux préadolescentes avec ses compétences et son amitié. Elle nous a guidés, elle nous a encouragés, elle nous a enseigné des leçons pour la vie et nous l'avons tous adorée❤️ Paige et Jet ainsi que Bob et Julie donnent à Fanny une note de 15/10 - A++. Merci d'avoir partagé votre amour sincère de la nourriture 🇨🇦”
“Super atelier avec Fanny ! On a adoré confectionner nos mozza, buratta et tresse, qu'on a pu remmener chez nous à la fin de l'atelier 😊 Et la dégustation accompagnée d'un verre était trop chouette, on a bien discuté, Fanny est super sympa ! 😁”
“Super atelier ! Dans une bonne ambiance, on n'a pas vu le temps passé !”
“Passionnée et très pédagogue, nous avons passé un super moment autour de la mozzarella avec Fanny!”
“Je vous recommande ce petit lieu sympa ou l'on apprends la cuisine avec bonne humeur en compagnie de Fanny qui est très sympathique pleine d'energie communicative et qui a toujours le sourire faire les courses avec elle est un pur bonheur et elle nous fait decouvrir les bons endroits pour bien préparer notre repas.”
“J'ai adoré cet atelier, Fanny est très dynamique et passionnée par son métier, elle nous apprend les différentes étapes de la mozzarella et de la burrata. On en apprend plus sur le petit lait et la recuite, et là tout s'éclaire 😆. Mais c'est surtout de belles rencontres, c'est occasion d'échanger et de rire ensemble, la dégustation finale est un vrai plus. Audrey”
“Un super atelier ! Bonne ambiance, animatrice super sympa, et on s’est régalés !!”
“Un super atelier avec Fanny, passionnée, et qui aime transmettre son savoir faire. Nous avons passé un très bon moment, dans une bonne ambiance autour du sourire et de l'énergie de Fanny. Et aussi une très bonne dégustation a la fin de l'atelier, accompagnée de l'acolyte de Fanny, qui a su ajouter de succulentes saveurs à la mozzarella, burrata et tresse. Merci Fanny pour ce bon moment 😃”
“Super atelier ! Fanny est une passionnée qui transmet son savoir-faire avec beaucoup de pédagogie et de sourire. Les explications sont claires, les produits sont de grande qualité et repartir avec ses propres créations est une vraie fierté. Un moment convivial et gourmand que je recommande à 100 % ! Merci beaucoup Fanny !”
“Nous avons emmené notre maman avec mes frères pour confectionner des burratas et des mozzarella. Elle était ravie, Fanny a su nous montrer sa passion et j'ai hâte de déguster mes créations ! Merci beaucoup, bonne continuation”
“Merci à Fanny pour cette belle découverte! J'ai fait le cours avec mon fils de 5 ans et une amie, Fanny a su s'adapter à tous! Merveilleux moments de partage entre amis , parents/enfants, c'est ludique et surtout très gourmand!! Le lieu est aussi très convivial, tous les ingrédients sont réunis pour passer un super moment! Merci Fanny :) Nous reviendrons pour d'autres ateliers!”
“Merci à Fanny pour cet accueil convivial et chaleureux. Fanny prend le temps de bien expliquer les techniques de fabrication tout en partageant son savoir-faire et sa passion, de manière bienveillante. J’ai vraiment passé un super moment ! Merci vraiment Fanny pour ce partage 😌”
“Très bonne expérience, Fanny est passionnée et passionnante. Explications claires et conseils sur la fabrication et la conservation du fromage .Nous avons eu une dégustation délicieuse en fin d'atelier Le groupe avec nous était sympa. Merci a toi Fanny Claudie et Philippe”
“Accueil très chaleureux, l'atelier de 2h s'est passé dans une excellente ambiance ! Fanny est passionnée et partage son savoir avec le sourire et dans la bonne humeur. Je recommande fortement ! On s'est régalé !”
“On est venus pour apprendre à faire de la burrata… on est repartis avec une vocation et 2 kilos de bonheur lacté. Atelier burrata, mozzarella et tresse au lait cru juste INCROYABLE. Fannie est une prof en or : passionnée, pédagogue, hyper accessible et surtout ultra cool. Elle explique tout avec simplicité, elle corrige avec bienveillance, et elle transmet un vrai amour du produit. Mention spéciale au moment où la mozzarella devient magique entre les mains — on a clairement eu l’impression d’être des artisans italiens pendant 2 heures 🇮🇹😂 On a appris, on a ri, on a goûté (beaucoup), et surtout on s’est régalés. Franchement si vous aimez le fromage et les bonnes vibes, foncez. Merci Fannie pour ce moment crémeux, filant et mémorable 🧀🔥”
“Une très chouette découverte proposée par Fanny dans une ambiance chaleureuse et pleine d'enthousiasme, Fanny est vraiment passionnée et avide de partager son savoir faire et ses petites astuces de pro avec bonne humeur. Hâte de participer à d'autres ateliers cuisine sur des thèmes différents, car cela promet un agréable moment convivial. Au plaisir de retrouver Fanny autour des fourneaux !”
“C'était super ! Merci Fanny pour ce chouette moment. On a appris des choses, on s'est bien amusés mais surtout on s'est régalé !”
“Nous avons réalisé l'atelier "fabrication de mozarella et burrata" en compagnie de Fanny. Nous avons passé un excellent moment ! Fanny est une excellente professeur pleine de bonne humeur et de bienveillance ! Le cours se termine par une petite dégustation (ne mangeait pas trop avant d y aller ^^) et bien sûr nous sommes repartis avec nos créations que nous avons hâte de goûter ! Sans oublier les recettes et astuces pour en refaire à la maison ! Encore merci Fanny !”
“Nous avons eu le grand plaisir d'apprendre à cuisiner et de déguster quatre délicieux plats de cuisine française que nous avons préparés dans la fantastique classe de cuisine de Fanny. Tout le cours, du début au marché, à la préparation des aliments, à la dégustation de notre menu français avec de nouveaux amis que nous avons rencontrés ce matin-là, a été vraiment merveilleux! Nous avons eu la chance de faire connaissance avec cette experte en cuisine française, professeur et chef!”
“Atelier fait entre copines. Super accueil de Fanny. 2h pour partager sa passion, nous encourager dans les « pliages » approximatifs de nos tresses. 😅😂 Je vous encourage à participer, la dégustation est comprise 😜😜😛 Merci ☺️”
“Atelier mozza avec Fanny, très sympa et convivial. Fanny est passionnée ! Je recommande et j’ai hâte de tester les autres ateliers.”
“J'ai adoré cet atelier, Fanny est très dynamique et passionnée par son métier, elle nous apprend les différentes étapes de la mozzarella et de la burrata. On en apprend plus sur le petit lait et la recuite, et là tout s'éclaire 😆. Mais c'est surtout de belles rencontres, c'est occasion d'échanger et de rire ensemble, la dégustation finale est un vrai plus.”
“Mes enfants m'ont offert cet atelier, j' ai adoré le lieu, l acceuil et le dynamisme de Fanny qui est passionnée.”
“Nous avons fait l'atelier mozzarella. Passionnée et pédagogue, nous avons passé un super moment avec Fanny.”
“Super atelier de fabrication de mozzarella, stracciatella et tresse avec Fanny! Dans une ambiance joyeuse, conviviale, Fanny nous a transmis sa passion avec humour et joie de vivre! Excellent moment, je le conseille les yeux fermés 😌 Le plus: dégustation à la fin avec Prosecco et on repart avec ses créations, un excellent moment!!”
“Je vous recommande ce petit lieu sympa ou l'on apprends la cuisine avec bonne humeur en compagnie de Fanny qui est très sympathique pleine d'energie communicative et qui a toujours le sourire faire les courses avec elle est un pur bonheur et elle nous fait decouvrir les bons endroits pour bien préparer notre repas.”
“Moment délicieux, dans tous les sens du terme, passé avec Fanny pour la confection de mozzarella. Très belle expérience.”
“Un superbe atelier fait avec ma fille. Fanny est une grande pédagogue. Elle transmet sa passion avec la joie de vivre qui l’habite . Un bonheur, nous avons adoré toute les deux :-)) merci fanny de ce beau moment riche en savoir et en humanité”
“Super expérience, le lieu est beau, Fanny est génial ! Je ne peux que recommander :)”
“Accueil très chaleureux, l'atelier de 2h s'est passé dans une excellente ambiance ! Fanny est passionnée et partage son savoir avec le sourire et dans la bonne humeur. Je recommande fortement ! On s'est régalé ! Merci Fanny”
“Super expérience pour apprendre à faire de la burrata et de la mozzarella !! Fanny et sa bonne humeur en font un souvenir super chouette”
“Nous avons participé à l’atelier mozzarella & nous avons passé un excellent moment ! Un grand merci à Fanny qui explique et accompagne parfaitement bien tout au long. Mention spéciale pour le petit verre de Proseco avec la dégustation à la fin :) Nous recommandons vivement!”
“Super moment avec Fanny ! Nous avons participé à l'atelier de création de mozzarella, burrata et stracciatella pendant 2h avec Fanny et nous n'avons pas vu passer la matinée. Nous avons participé avec mon conjoint et 6 autres personnes et nous avons tous passé un excellent moment aux côté de Fanny qui est passionnée par son métier. Elle nous a partagé tous ses conseils et astuces dans la bonne humeur. Merci et au plaisir de participer à un nouvel atelier ! Héloîse & Thibault”
“On passe un excellent moment dans ce cours de cuisine original et très bien orchestré par Fanny. En résumé 2h de convivialité et des supers histoires sur le fromage.”
Cours de cuisine et atelier de fromagerie artisanale à Lyon
Ô Retour du Marché, c'est l'atelier de Fanny, ancienne bergère devenue fromagère, installé sur les quais de Saône dans le Vieux Lyon. On y apprend à fabriquer soi-même sa mozzarella, sa burrata et son halloumi au lait cru de vache, dans une ambiance conviviale et sans prise de tête.
Chaque atelier de cuisine à Lyon dure environ deux heures, en petit groupe, avec des produits issus de producteurs situés à moins de 20 km. Que vous soyez débutant curieux ou gourmand confirmé, vous repartez avec vos créations maison et, surtout, les gestes pour les refaire. Les ateliers de fromagerie et de cuisine se réservent en ligne et font aussi de jolis cadeaux à offrir.